Met de Inno Cuisinno houten pizzaschep haal je de beleving van een traditionele Italiaanse pizzeria naar je eigen keuken. Het grootste struikelblok bij het thuis bakken van pizza's is het verplaatsen van de perfect belegde, zachte pizzabodem naar de oven. Als het deeg blijft plakken, scheurt je pizza open of verschuift het beleg in een grote hoop. Deze houten pizzaschep (ook wel pizza peel genoemd) is de ultieme oplossing om je creaties soepel en met professionele precisie te 'lanceren'.
Inno Cuisinno kiest bewust voor hoogwaardig, glad afgewerkt hout. In tegenstelling tot metaal, heeft hout de unieke eigenschap dat het microscopische beetjes vocht uit de onderkant van het deeg opneemt. In combinatie met een klein beetje semola of bloem zorgt dit ervoor dat de pizza als het ware op een luchtkussen over de plank zweeft. De voorzijde van het blad is nauwkeurig afgeschuind en loopt flinterdun uit. Hierdoor schuif je de schep na het bakken ook weer heel eenvoudig onder de krokante pizzabodem om hem uit de oven te halen.
Naast het in- en uitschieten van je pizza's, fungeert deze houten schep direct als een prachtige presentatie- en serveerplank op de eettafel. De robuuste constructie is bestand tegen het gewicht van een rijkelijk belegde pizza en de stevige handgreep ligt comfortabel in de hand. Bovendien kun je de pizza direct op het houten oppervlak met een pizzasnijder in mooie punten snijden, zonder dat je bang hoeft te zijn dat je je messen bot maakt of krassen achterlaat op een metalen plaat.
Merk: Inno Cuisinno.
Materiaal: Hoogwaardig, splintervrij en voedselveilig natuurhout.
Vorm: Rechthoekig met een taps toelopende, afgeschuinde voorzijde.
Toepassing: Geschikt voor pizza's, maar ook ideaal voor het inschieten van ambachtelijk brood of vlaaien.
Onderhoud: Traditionele handafwas (niet geschikt voor de vaatwasser).
Gebruik: Bestrooi de houten pizzaschep altijd met een dun laagje griesmeel (semola) of bloem voordat je het uitgerolde deeg erop legt. Beleg de pizza snel en schud de schep tussendoor kort heen en weer om te controleren of het deeg los blijft liggen. Breng de schep naar de pizzasteen, kantel hem licht en schiet de pizza met een korte, zelfverzekerde rukbeweging op de steen.
Reinigen: Reinig de pizzaschep nooit in de vaatwasser en laat hem niet in een gootsteen vol water staan; hierdoor kan het hout kromtrekken of scheuren. Schraap eventuele deegresten eraf met een deegsteker, neem de plank af met een licht vochtige doek en laat hem rechtopstaand drogen aan de lucht. Voor optimaal behoud regelmatig oliën.
Als klanten in onze kookwinkel vragen of ze een metalen of een houten pizzaschep moeten kiezen, is mijn antwoord altijd: gebruik hout voor het inschieten van de rauwe pizza. Mijn gouden tip: een houten schep blijft veel koeler dan een metalen variant, waardoor het rauwe deeg minder snel gaat zweten en vastplakken. Het is een fabeltje dat je pizzaschep na één keer gebruiken vol met vlekken zit; als je hem na het reinigen af en toe inwrijft met een neutrale, voedselveilige onderhoudsolie, blijft het hout in topconditie en trekken sausresten er niet in. Een waanzinnig functionele en sfeervolle tool voor elke pizza-avond!
