In de traditie van de Japanse Samurai worden Global messen nog steeds met de hand vervaardigd in de Yoshikin fabriek in Niigata, Japan. Sinds 1985 ontwerpt en produceert dit Japanse bedrijf hoogwaardige messen, die tegenwoordig te vinden zijn in zowel professionele keukens als in huishoudens over de hele wereld.
De messen worden gemaakt van het gepatenteerde Cromova 18 roestvrij staal, met een hardheid van 56-58 Rockwell. Global messen worden meestal gesmeed uit één stuk staal. Ze staan bekend om hun uitzonderlijke scherpte dankzij de kleine slijphoek en hun uitstekende balans. Het handvat, met een speciaal kuiltjesprofiel, ligt comfortabel in de hand en biedt een stevige grip. Bovendien is het heft gevuld met zand, wat zorgt voor een licht gevoel, hoewel sommige koks de voorkeur geven aan een zwaarder mes.
Global biedt een uitgebreid assortiment messen, onderverdeeld in verschillende series. Daarnaast levert Global ook messenblokken, magneetstrippen en ander keukengerei.
Deze set bevat:
