Bak met ultieme precisie en professionele resultaten met de Scanpan Koekenpan CTQ 28 cm. Deze ruime koekenpan van 28 cm is het absolute werkpaard in de keuken en het meest gekozen formaat voor dagelijks gebruik. Hij combineert de robuuste, stijlvolle uitstraling van hoogwaardig geborsteld roestvrij staal met de ongeëvenaarde bakkwaliteit van Scanpan's geavanceerde Stratanium anti-aanbaklaag.
Het hart van deze CTQ koekenpan is de unieke Stratanium coating. Deze professionele laag is het resultaat van jarenlang Deens onderzoek en zorgt voor een sublieme loslating van etensresten én een fantastische korstvorming bij het aanbraden. Stratanium is ontworpen om optimaal te presteren en biedt uitzonderlijke slijtvastheid, waardoor je met een gerust hart dagelijks kunt koken voor het hele gezin.
Dankzij de geavanceerde 5-ply (5-laagse) opbouw – waarin een zuivere aluminium kern is ingesloten tussen lagen roestvrij staal – reageert de pan direct en uiterst efficiënt op temperatuurwisselingen. De warmte wordt razendsnel en gelijkmatig verspreid over de gehele brede bodem en wanden. Hierdoor garen en bruinen je ingrediënten van het midden tot aan de rand volkomen gelijkmatig.
De ergonomisch gevormde RVS handgreep is stevig aan de pan geklonken en blijft tijdens het koken op de kookplaat comfortabel koel. Omdat de CTQ koekenpan volledig ovenbestendig is tot maar liefst 250 °C, schroei je meerdere biefstukken, gehaktballen of visfilets eerst goudbruin aan op het fornuis om ze vervolgens in de oven rustig verder te laten garen.
De Inductieregel (70% vermogen & geleidelijk opwarmen): Laat de pan rustig op temperatuur komen. Gebruik op inductie maximaal 70% van het vermogen en vermijd altijd de boosterstand bij koekenpannen.
Weinig vet nodig: Dankzij de uitstekende eigenschappen van Stratanium heb je slechts een minimale hoeveelheid boter of olie nodig.
Schoonmaken: Laat de pan na gebruik afkoelen en was hem af met warm water, een zachte spons en een mild afwasmiddel. De anti-aanbaklaag laat zich moeiteloos reinigen.
Dankzij de hoogwaardige 5-ply (5-laagse) opbouw van deze Scanpan CTQ koekenpan geleidt de hitte zo ontzettend goed dat de pan helemaal niet veel vermogen of hitte nodig heeft om perfect warm te worden.
Mijn keukentip: zet de kookplaat op een lage tot middelhoge stand (en op inductie op hooguit 70%). De 5-ply lagen nemen de warmte razendsnel op en houden deze optimaal vast. Zo bak je energiezuinig én voorkom je dat de pan of de vetstoffen oververhit raken!
Deze pan van 28 cm is het meest universele formaat en is ideaal voor 3 tot 5 personen. Je bakte er moeiteloos 3 tot 4 grote snitzels, biefstukken, grote pannenkoeken of een royale portie opgebakken aardappels in.
5-ply betekent dat de pan bestaat uit 5 op elkaar gepaste materiaallagen (roestvrij staal met een aluminium kern). Dit zorgt ervoor dat de hitte niet alleen op de bodem blijft, maar gelijkmatig doorloopt tot in de opstaande randen voor een superieur bakresultaat.
Hoewel de pan vaatwasserbestendig is, raden wij altijd aan om hem even kort met de hand af te wassen in een warm sopje. Zo blijft de Stratanium laag in absolute topconditie.
