Kook, braad en stoof op topniveau met de Scanpan Hapjespan Diep CTQ 26 cm (3,7 L) inclusief bijbehorende glazen deksel. Dankzij de extra hoge, rechte opstaande wanden en een royale inhoud van 3,7 liter is deze diepe hapjespan een onmisbare alleskunner in de keuken. Of je nu grote porties vlees dichtschroeit, verse groenten roerbakken wilt, een rijke curry maakt of een stoofschotel langzaam laat sudderen; deze pan combineert het beste van een koekenpan en een stoofpan in één.
Het hart van deze CTQ hapjespan is de unieke Stratanium coating. Deze professionele laag is het resultaat van jarenlang Deens onderzoek en zorgt voor een sublieme loslating van etensresten én een fantastische korstvorming bij het aanbraden van vlees of kip. Stratanium is ontworpen om optimaal te presteren en biedt uitzonderlijke slijtvastheid, zodat je met een gerust hart dagelijks kunt koken.
Dankzij de geavanceerde 5-ply (5-laagse) opbouw – waarin een zuivere aluminium kern is ingesloten tussen lagen roestvrij staal – reageert de pan direct en uiterst efficiënt op temperatuurwisselingen. Omdat de 5-laagse opbouw doorloopt tot in de hoge wanden, worden je gerechten niet alleen vanaf de bodem, maar rondom gelijkmatig verwarmd. Dit maakt de pan ideaal voor langzame bereidingen.
De hapjespan wordt geleverd inclusief een hoogwaardig glazen deksel, waarmee je het kookproces nauwlettend in de gaten houdt zonder warmte te verliezen. De stevige RVS handgrepen blijven op de kookplaat comfortabel hanteerbaar. Omdat de pan volledig ovenbestendig is tot maar liefst 250 °C (inclusief deksel), zet je hem na het aanbraden eenvoudig in de oven voor een langere stoofsessie.
De Inductieregel (70% vermogen & geleidelijk opwarmen): Laat de pan rustig op temperatuur komen. Gebruik op inductie maximaal 70% van het vermogen en vermijd de boosterstand om thermische schokken te voorkomen.
Weinig vet nodig: Dankzij de uitstekende eigenschappen van Stratanium volstaat een minimale hoeveelheid boter of olie voor het aanbraden.
Schoonmaken: Laat de pan na gebruik afkoelen en was hem af met warm water, een zachte spons en een mild afwasmiddel. De anti-aanbaklaag laat zich moeiteloos reinigen.
Dankzij de uitstekende warmtegeleiding van deze Scanpan CTQ hapjespan en de unieke structuur van de Stratanium anti-aanbaklaag heeft de pan helemaal niet veel vermogen of hitte nodig om fantastisch warm te worden.
Mijn keukentip: zet je kookplaat op een lage tot middelhoge stand (en op inductie op hooguit 70%). De pan neemt de hitte snel op en verdeelt deze optimaal over de hele bodem en de hoge wanden. Zo bak en stoof je energiezuinig, blijven je ingrediënten sappig én voorkom je dat vetstoffen oververhit raken!
Ja, de CTQ hapjespan en het bijbehorende glazen deksel zijn hittebestendig en mogen beide tot maar liefst 250 °C in de oven geplaatst worden.
Dankzij de ijzersterke structuur van de Stratanium coating is de pan bestand tegen het gebruik van metalen keukenhulpjes. Voor een maximale levensduur van de antiaanbaklaag adviseren wij voor dagelijks gebruik echter bij voorkeur siliconen hulpmiddelen (bijv. van Tools2Cook).
