Met de Scanpan TechnIQ Kvadrat braadslede haal je de standaarden van de professionele horecakeuken naar jouw oven. De TechnIQ-serie is door Scanpan ontwikkeld in nauwe samenwerking met chefs over de hele wereld, om te voldoen aan de hoogste eisen op het gebied van ergonomie, hittegeleiding en duurzaamheid. De 'Kvadrat' (vierkant) vorm is een bewuste keuze: in vergelijking met een traditionele ovale of ronde schaal benut deze vorm de hoeken van je oven optimaal, waardoor je verrassend veel volume kwijt kunt.

De Kracht van Stratanium+ Anti-aanbak

Het absolute meesterwerk van deze braadslede is de commerciële Stratanium+ anti-aanbaklaag. Waar normale anti-aanbaklagen glad zijn en ingrediënten vaak 'stoven', heeft deze professionele laag een microscopisch ruwe textuur. Dit zorgt voor een ongekende vetverdeling en maakt het mogelijk om vlees en groenten écht goudbruin te schroeien en te roosteren.

Hoogwaardig Deens Vakmanschap

De basis van de braadslede bestaat uit zwaar gegoten aluminium, dat onder hoge druk in vorm is gebracht. Dit materiaal warmt razendsnel op en garandeert dat de hitte feilloos wordt verdeeld tot in de verste hoeken. De extra brede, ergonomische handgrepen zijn meegegoten met de vorm. Hierdoor zitten ze onwrikbaar vast en pak je de zware slede moeiteloos en veilig uit de oven, zelfs met dikke ovenwanten. De TechnIQ Kvadrat is bestand tegen extreme oventemperaturen tot maar liefst 250°C.

• Afmetingen: 28 x 28 cm (binnenmaat).

• Materiaal: 100% gecertificeerd gerecycled gegoten aluminium.

• Herkomst: Volledig ontworpen en geproduceerd in de Scanpan fabriek in Denemarken.

• Garantie: Scanpan geeft maar liefst 10 jaar garantie bij huishoudelijk gebruik.

Gebruiksadvies & Onderhoud

• Gebruik: Perfect voor gebruik in de oven. Dankzij de dikke bodem kun je de braadslede ook op de inductiekookplaat gebruiken om na het braden direct de achtergebleven sappen af te blussen voor een heerlijke jus of saus. (Let op: controleer altijd de geschiktheid voor jouw specifieke kookplaat).
• Reinigen: Dankzij de hoogwaardige Stratanium+ laag glijden zelfs ingebakken kaasresten of suikers moeiteloos van de bodem. Spoelen met warm water, een drupje afwasmiddel en een zachte borstel is in een paar seconden gepiept. Vaatwasserbestendig, maar handwas verlengt de levensduur aanzienlijk.

Tip van Marc: 

De TechnIQ-lijn is het absolute paradepaardje van Scanpan, ontworpen voor het zware werk. Wat ik vaak als tip geef: gebruik deze Kvadrat braadslede voor een grote schaal met malse varkenshaas of kalkoen op een bedje van wintergroenten; door de unieke structuurlaag schroeit het vlees prachtig dicht terwijl de groenten eromheen heerlijk karamelliseren in plaats van slap te worden. Het is een fabeltje dat je in een anti-aanbak braadslede geen krokante korstjes kunt krijgen; deze professionele laag presteert als een traditionele stalen slede, maar dan met het ultieme schoonmaakgemak. Een hoogwaardige upgrade voor elke ovenliefhebber!

Bekijk hier ons assortiment braadsledes

Bekijk hier ons assortiment Scanpan