Dit rijsmandje van Zenker is een handig hulpmiddel bij het laten rijzen van deeg voor brood. Het rijsmandje geeft het brood een mooie vorm en voorziet het bovendien van een decoratief ribbelpatroon. Omdat het riet wat vocht uit het deeg opneemt, wordt het brood bovendien luchtiger en krijgt het een krokante korst. Geadviseerd wordt om vóór het eerste gebruik het mandje een keer in te olieën met een neutrale kookolie; voor ieder volgend gebruik wordt geadviseerd het mandje met wat bloem te bestuiven. Na gebruik klop je de overtollige bloem eruit en maak je het rijsmandje eenvoudig schoon met een droge borstel.
