Met de Scanpan Pro IQ Koekenpan van 32 cm haal je een pan in huis waar design en functionaliteit samenkomen. Scanpan produceert haar pannen al decennialhard in Denemarken en maakt uitsluitend gebruik van 100% gerecycled aluminium. Dit materiaal is niet alleen milieuvriendelijk, maar heeft ook de eigenschap dat het warmte maar liefst vier keer beter geleidt dan roestvrij staal. Dankzij de dikke, speciaal ontwikkelde inductiebodem trekt de pan nooit krom en reageert hij direct op elke temperatuurwisseling van je kookplaat.
Het geheim van de Pro IQ-serie is de revolutionaire Stratanium anti-aanbaklaag. Waar traditionele anti-aanbakpannen snel krassen en hun werking verliezen, is deze unieke structuurlaag ontworpen voor intensief en professioneel gebruik. De laag is zo hard dat je er zonder zorgen met metalen spatels of tangen in kunt werken. Bovendien zorgt de textuur van de laag ervoor dat je ingrediënten écht kunt dichtschroeien en bruinen, iets wat in een standaard anti-aanbakpan onmogelijk is.
De pan is uitgerust met een ergonomische handgreep van hoogwaardig, geborsteld roestvrij staal. Deze steel zit stevig vastgeklonken met een speciaal systeem zonder schroeven aan de binnenzijde van de pan, waardoor er geen vuil of vet achter kan blijven. Omdat de steel hol is, blijft deze op het fornuis lekker koel. Dankzij de hoge hittebestendigheid schuif je deze grote koekenpan na het aanbraden net zo makkelijk in de oven om een gerecht rustig verder te laten garen.
Formaat: 32 cm diameter (bovenrand).
Materiaal: 100% gecertificeerd gerecycled aluminium met een rvs-steel.
Duurzaamheid: Ontworpen en ambachtelijk gegoten in Denemarken.
Kooktechniek: Dankzij de sublieme warmtegeleiding hoef je deze pan zelden op de allerhoogste stand te zetten. Middelhoog vuur is vaak al ruim voldoende voor de perfecte maillardreactie (bruining).
Reinigen: Hoewel de pan vaatwasserbestendig is, raden wij handafwas met warm water en een drupje afwasmiddel aan. Dit kost door de uitstekende anti-aanbaklaag slechts een paar seconden werk en zorgt ervoor dat de pan tientallen jaren zijn optimale werking behoudt.
Een koekenpan van 32 cm is een absolute zegen in de keuken als je voor een groter gezelschap kookt. Wat ik vaak als tip geef: gebruik deze grote Pro IQ pan eens om een flinke lading schnitzels, hamburgers of grote stukken vis te bakken; doordat de pan zo ruim is, koelt de bodem niet af wanneer je het vlees erin legt en krijgt alles tegelijk die perfecte, goudbruine korst. Het is een fabeltje dat anti-aanbakpannen op inductie minder hard gaan; deze Pro IQ-bodem is zo efficiënt dat hij sneller warm is dan de meeste rvs-pannen. Een absolute top-investering voor wie houdt van ruimte en professioneel bakcomfort op het fornuis!
Bekijk hier ons assortiment Scanpan Pro IQ
