Ben je op zoek naar een pan die de prestaties van een professionele restaurantkeuken in huis haalt? De Scanpan Black Iron Koekenpan 22 cm is gemaakt van hoogwaardig gecarboniseerd staal (carbon steel). Dit materiaal is de absolute favoriet van chef-koks wereldwijd. Met zijn compacte diameter van 22 cm is deze pan de ideale keuze voor kleinere gerechten, zoals het bakken van een perfect eitje, het goudbruin schroeien van een mooie biefstuk of het roosteren van noten en zaden.
Plaatstaal reageert ontzettend snel op temperatuurwisselingen en kan extreem hoge temperaturen verdragen. Hierdoor schroei je vlees direct dicht, waardoor alle sappen en smaken optimaal behouden blijven. De pan is lichter van gewicht dan een traditionele gietijzeren pan, maar biedt exact dezelfde geweldige bakeigenschappen. Dankzij de stevige, ergonomische steel ligt de pan perfect in de hand en schuif je hem na het aanbraden moeiteloos in de oven om je gerecht rustig te laten garen.
In tegenstelling tot pannen met een chemische coating, heeft de Scanpan Black Iron een natuurlijke antiaanbaklaag. Door de pan voor het eerste gebruik in te branden met een dun laagje plantaardige olie (een proces dat we seasoning noemen), ontstaat er een diepzwarte beschermlaag. Deze laag voorkomt aanbakken en roest. Het mooie is: hoe vaker je in deze pan bakt, hoe donkerder de pan wordt en hoe beter de natuurlijke antiaanbaklaag zijn werk doet. Dit is een pan die niet slijt, maar met de jaren juist alleen maar beter presteert!
✓ Extreem Hittebestendig: Perfect voor het vlijmsnel en op hoge temperaturen dichtschroeien van vlees, bakken van knapperige aardappeltjes of een perfecte omelet.
✓ Geschikt voor Alle Warmtebronnen: Presteert uitstekend op inductie, gas, keramisch én kan zonder problemen de oven in of op de barbecue.
✓ Compacte 22 cm Maat: De ideale pan voor eenpersoonshuishoudens, het bakken van een spiegelei, het roosteren van pijnboompitten of een snelle lunch.
✓ Duurzaam Deens Vakmanschap: Een onverwoestbare pan die bij het juiste onderhoud een leven lang meegaat.
Inbranden voor gebruik: Was de pan voor het allereerste gebruik grondig af met warm water en een borstel om de fabrieksbeschermlaag te verwijderen. Droog de pan direct heel goed af. Verhit de pan op het fornuis, breng een heel dun laagje plantaardige olie (bijvoorbeeld arachide- of zonnebloemolie) aan met een keukenpapiertje en laat dit licht walmen. Laat de pan afkoelen en herhaal dit eventueel voor een ijzersterke basislaag.
Schoonmaken: Gebruik nooit afwasmiddel of een vaatwasser! Spoel de pan na gebruik direct af onder de warme kraan met een afwasborstel. Droog hem direct heel goed af met een theedoek (om roest te voorkomen) en wrijf hem voor het opbergen in met een klein drupje olie.
Verkleuring is normaal: Schrik niet als de pan vlekkerig, bruin of diepzwart wordt. Dit hoort bij het natuurlijke proces van plaatstaal en is juist het teken dat je pan een fantastische antiaanbaklaag aan het opbouwen is!
