Met de Scanpan Impact aspergepan haal je een stuk professioneel keukengerei in huis dat specifiek is ontworpen voor een delicaat ingrediënt. De pan is gemaakt van hoogwaardig, gepolijst roestvrij staal en heeft een stevige 'sandwichbodem' met een aluminium kern. Hierdoor wordt de warmte razendsnel en gelijkmatig verdeeld, wat essentieel is voor een consistent kookresultaat.
Het geheim van deze pan zit in de combinatie van de hoge, smalle vorm en de meegeleverde RVS zeefinzet. Je plaatst de geschilde asperges rechtop in de mand. Waar ongeveer 1.5 kilo asperges in passen. Tijdens het koken blijven de kopjes boven het kokende water, waardoor ze heel blijven en hun verfijnde smaak behouden. Zodra de tijd om is, til je de zeef er eenvoudig uit en zijn je asperges direct klaar om te serveren.
Of je nu kookt op gas, elektrisch, keramisch of inductie: de Scanpan Impact-serie levert altijd topprestaties. De extra dikke bodem zorgt voor een optimale warmteverdeling.
Hoewel deze pan vooral bekendstaat als aspergepan, is hij ook uitermate geschikt voor het koken van maïskolven, wortels, broccoli of zelfs kleine porties pasta. Dankzij het slimme ontwerp kook je energiezuinig én behoud je meer smaak en voedingsstoffen.
Veel mensen koken hun asperges plat in een koekenpan of normale kookpan, maar dan kook je de kwetsbare kopjes letterlijk tot snot voordat de stengels gaar zijn. Met deze aspergepan behoort dat probleem tot het verleden. Wat ik vaak als tip geef: laat de asperges na het koken heel even uitlekken in de zeefinzet. Zo voorkom je dat er overtollig kookvocht op je bord belandt. En onthoud: deze pan is niet alleen voor asperges; hij is ook ideaal voor het koken van pasta als je geen grote hoeveelheden water wilt gebruiken.
