De Scanpan CTX hapjespan van 26 cm is de perfecte tussenstap tussen een koekenpan en een kookpan. Met een royale inhoud van 3,7 liter en de kenmerkende hoge, rechte wanden biedt deze pan alle ruimte om ingrediënten eerst aan te braden en daarna rustig te laten sudderen in een saus of bouillon. De CTX-serie combineert een prachtig Deens design van geborsteld staal met de meest geavanceerde antiaanbaktechnologie ter wereld.
Het hart van deze hapjespan is de Stratanium coating. Deze laag is door Scanpan ontwikkeld voor professioneel gebruik. De 5-laagse opbouw zorgt ervoor dat de pan over het gehele oppervlak even warm wordt, waardoor je vlees overal even bruin wordt en sauzen gelijkmatig inkoken. Of je nu kookt op inductie, gas of keramisch, deze pan levert altijd topprestaties zonder krom te trekken.
Inhoud 3,7 Liter: Ideaal voor grotere porties, curry's, risotto of het bakken van grote stukken vlees.
Ovenbestendig tot 260°C: Zet de pan met deksel en al in de oven om gerechten langzaam te laten garen.
De CTX hapjespan is voor mij de meest veelzijdige pan uit de hele serie. Wat ik vaak als tip geef: gebruik deze pan ook eens voor het bakken van een hele kipfilet of rollade. Door de hoge wanden spat het vet minder op je fornuis en blijft de warmte beter rondom het product. En onthoud: het is niet alleen voor stoven, dankzij de Stratanium+ laag kun je in deze pan ook fantastisch vetarm bakken. Een pan waar je elke dag naar zult grijpen en die door het Deense design ook nog eens prachtig op je fornuis staat!
