Met de Le Creuset Tajine haal je een veelzijdig kookinstrument in huis dat perfect is voor het langzaam garen (slow-cooking) van vlees, vis en groenten. De basis is gemaakt van geëmailleerd gietijzer, wat de hitte gelijkmatig vasthoudt en verspreidt, zelfs op een laag vuur. Het kegelvormige deksel van geglazuurd aardewerk zorgt ervoor dat de stoom condenseert en als druppels terugvalt op de ingrediënten. Hierdoor blijven sappen, aroma's en vitamines optimaal behouden.
In tegenstelling tot traditionele tajines van puur aardewerk, is dit model van Le Creuset voorzien van een gietijzeren bodem. Dit maakt de tajine uiterst robuust en geschikt voor alle moderne kookplaten, inclusief inductie. De basis kan bovendien apart worden gebruikt als schaal of voor het aanbraden van vlees op hoog vuur voordat het deksel erop gaat voor het langzame stoofproces.
Condensatie-techniek: Het deksel blijft koeler dan de basis, wat het natuurlijke circulatieproces van vocht stimuleert.
Prachtig Kersenrood: De levendige, dieprode kleur loopt over in verschillende tinten (dégradé) en staat prachtig in elke keuken.
Van Fornuis naar Tafel: De tajine houdt gerechten aan tafel zeer lang warm dankzij de dikke gietijzeren bodem.
Eenvoudig Onderhoud: Het gladde emaille is hygiënisch en neemt geen geuren of smaken op.
Warmtebron: Start altijd op een lage tot middelhoge stand. Gietijzer heeft tijd nodig om op te warmen, maar houdt de hitte daarna extreem efficiënt vast.
Reinigen: Laat de tajine na gebruik afkoelen voordat je hem met warm water en een mild afwasmiddel reinigt. Hoewel hij vaatwasserbestendig is, raden wij handwas aan voor behoud van de glans.
Houten spatels: Gebruik houten of siliconen keukenhulpjes om de emaillaag in topconditie te houden.
