Met de Le Creuset Broodpan Signature bak je thuis brood van bakkerskwaliteit. Het geheim zit in de vorm en het materiaal. De pan heeft een lage, platte bodem waardoor je het deeg er gemakkelijk op plaatst zonder je handen te branden aan een hoge rand. Het hoge, koepelvormige deksel sluit de pan perfect af, waardoor de stoom die uit het deeg vrijkomt in de pan blijft circuleren. Dit zorgt ervoor dat het brood optimaal kan rijzen voordat de korst hard wordt, met een spectaculair "oven-spring" resultaat als gevolg.
De binnenzijde van de bodem is voorzien van een matzwarte emaillaag die speciaal is ontwikkeld voor bakken op hoge temperaturen. Dit materiaal bevordert een gelijkmatige bruining en is zeer eenvoudig schoon te maken. De buitenzijde is afgewerkt met de beroemde kersenrode glazuurlaag, die krasbestendig is en zijn glans decennialang behoudt. Of je nu een klassiek zuurdesembrood bakt of een zacht witbrood, deze pan levert telkens weer een meesterwerk af.
Hoogwaardig Gietijzer: Houdt de warmte extreem goed vast voor een gelijkmatige garing.
Ergonomische Handgrepen: De Signature-grepen zijn extra groot uitgevoerd, zodat je de pan ook met dikke ovenwanten veilig verplaatst.
RVS Knop: De knop op het deksel is bestand tegen alle oventemperaturen.
Veelzijdig: Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie (ideaal voor het voorverwarmen van de bodem).
Bakken: Verwarm de pan mee in de oven voor de beste 'oven-spring'. Gebruik een klein beetje bloem of bakpapier op de bodem voor het eenvoudig lossen van het brood.
Reinigen: Laat de pan na gebruik afkoelen en was hem af met warm water en een mild sopje. De sterke emaillaag maakt boenen overbodig.
Onderhoud: Gietijzer is onverwoestbaar bij correct gebruik; vermijd thermische schokken door de pan nooit direct van een hete oven in koud water te plaatsen.
Als je eenmaal brood uit deze pan hebt geproefd, wil je nooit meer anders. Wat ik vaak als tip geef: gebruik de onderkant van deze pan ook eens als lage taartvorm voor hartige quiches. De stoomcirculatie onder het hoge deksel is uniek; het vervangt eigenlijk die dure stoomovens. De kleur Kersenrood is een echte klassieker die passie voor koken uitstraalt. En vergeet niet: door de platte bodem kun je het brood heel gemakkelijk inkepen (scoren) vlak voordat het de oven in gaat. Succes gegarandeerd!
