Met de Le Creuset Braadpan Signature 28 cm haal je een levende legende naar je fornuis. De kleur Oranjerood (in Frankrijk bekend als Volcanique) was de allereerste kleur die Le Creuset in 1925 op de markt bracht, geïnspireerd op de intense tinten van vloeibaar, gloeiend gietijzer in de smeltkroes. Deze pan blinkt uit in warmteregulatie: eenmaal op temperatuur heeft de pan nog maar heel weinig energie nodig om zachtjes te blijven pruttelen, wat essentieel is voor het perfect mals krijgen van stoofvlees en runderlappen.
Een van de belangrijkste kenmerken van de Le Creuset braadpan is het zware, perfect sluitende deksel. Tijdens het koken stijgt de damp van je gerecht op, condenseert tegen de onderzijde van het deksel en druppelt gelijkmatig terug op je ingrediënten. Dit constante, natuurlijke besprenkelingsproces zorgt ervoor dat je vlees nooit uitdroogt en alle smaken en sappen maximaal geconcentreerd blijven. De vernieuwde roestvrijstalen dekselknop is bovendien hittebestendig tot elke gewenste oventemperatuur.
Met zijn royale diameter van 28 cm en een inhoud van 6,7 liter is deze pan perfect geschikt voor het bereiden van maaltijden voor 6 tot 8 personen. De gladde, glasachtige binnenkant van vloeibaar emaille reageert niet met zure ingrediënten (zoals tomaten of wijn) en zorgt ervoor dat ingrediënten niet snel aankoeken. Bovendien is de pan nagenoeg onverslijtbaar; Le Creuset geeft niet voor niets levenslange garantie op hun gietijzer.
Inhoud: 6,7 liter (perfect voor grote gezinnen of batch-cooking).
Materiaal: Hoogwaardig, handgegoten gietijzer met een dubbele emaillelaag.
Warmtebronnen: Geschikt voor inductie, gas, elektrisch, keramisch en de oven.
Warmteregeling: Gietijzer moet langzaam opwarmen. Begin altijd op laag tot middelhoog vuur. De pan houdt de hitte zo goed vast dat je het vuur al snel naar een lagere stand kunt terugschroeven.
Keukenhulpjes: Gebruik bij voorkeur houten, siliconen of kunststof spatels om de glanzende emaillelaag aan de binnenzijde optimaal te beschermen tegen krassen.
Reinigen: Laat de pan na gebruik altijd even afkoelen voordat je hem met warm water en een milde zeep wast. Gebruik geen schuursponsjes. De pan is vaatwasserbestendig, maar handwas wordt aanbevolen om de glans van het emaille tientallen jaren mooi te houden.
