Met de Le Creuset Signature braadpan haal je een culinair erfstuk in huis. Sinds 1925 produceert Le Creuset haar gietijzeren pannen in een Franse gieterij, waarbij elke pan uit een unieke zandmal wordt gegoten. Met een inhoud van 2,4 liter en een diameter van 20 cm is deze compacte allrounder ideaal voor tweepersoonshuishoudens, het bereiden van bijgerechten of het koken van rijst en sauzen.
Het geheim van een geslaagd stoofgerecht zit in het vochtbehoud. Het zware gietijzeren deksel van de Signature-serie sluit de pan perfect af. Hierdoor condenseert de opstijgende damp en druppelt deze continu terug op je ingrediënten. Je vlees blijft hierdoor heerlijk mals en sappig, en smaken krijgen de kans om diep in te trekken.
De binnenzijde van de pan is voorzien van een hoogwaardige, glasachtige emaillelaag. Dit sterke materiaal reageert niet met zure ingrediënten (zoals tomaten of wijn) en vereist – in tegenstelling tot onbewerkt gietijzer – geen ingewikkelde inbranding. Bovendien zorgt de lichte kleur van de binnenzijde ervoor dat je de voortgang van het aanbraden en het bruinen van de boter nauwkeurig in de gaten kunt houden.
Inhoud: 2,4 liter (geschikt voor ca. 2 tot 3 personen).
Meringue Esthetiek: Een warme, neutrale kleur geïnspireerd op de Franse lekkernij, die moeiteloos combineert in zowel moderne als landelijke keukens.
Levenslange Garantie: Le Creuset biedt een levenslange garantie op fabricagefouten van haar gietijzer.
Kooktechniek: Gietijzer houdt warmte extreem goed vast. Warm de pan altijd rustig op (begin op laag tot middelhoog vuur) om thermische schokken te voorkomen.
Schoonmaken: Hoewel de pan vaatwasserbestendig is, raden wij handwas met afwasmiddel een zachte spons aan om de glans van het emaille op lange termijn te beschermen. Laat de pan na gebruik eerst volledig afkoelen voordat je hem met koud water afspoelt.
Mensen schrikken soms van de prijs van een Le Creuset, maar dit is echt een pan die je doorgeeft aan je kinderen. Wat ik vaak als tip geef: laat gietijzer altijd rustig opwarmen op een laag tot middelhoog vuur, en zet hem vooral op inductie nooit direct op de boost-functie; door de razendsnelle opwarming kan het emaille namelijk beschadigen. Het grote voordeel is dat gietijzer de warmte extreem lang vasthoudt. Eenmaal op temperatuur kun je de inductieplaat flink terugschakelen, de pan blijft zijn werk doen en dat is ontzettend energiezuinig! Een absolute eyecatcher op je fornuis en een vriend voor het leven!
