Gun uw kostbare Japanse messen de ondergrond die ze verdienen met de Hasegawa Pro-Soft snijplank van 50x30 cm. Dit formaat biedt net dat beetje extra werkruimte in de diepte, waardoor u comfortabeler kunt werken met grotere ingrediënten of meerdere voorbereidingen tegelijkertijd. De plank is een technisch meesterwerk uit Japan en wordt wereldwijd geprezen door topchefs die werken met extreem scherpe en fragiele messen. Het geheim van de Pro-Soft serie zit in de gelaagde opbouw; een kern van massief hout is volledig omhuld met een dikke laag hoogwaardig synthetisch rubber. Dit zorgt voor een unieke demping tijdens het snijden; de snede van uw mes zakt heel licht in de toplaag in plaats van op een hard oppervlak te slaan. Hierdoor behoudt uw mes aanzienlijk langer de fabriekscherpte.
- Ongeëvenaarde Mesbescherming: Het zachte oppervlak absorbeert de kracht van de snijbeweging; dit voorkomt effectief dat de fijne snede van Japanse messen ombuigt of gaat chippen.
- Vederlichte Stabiliteit: Dankzij de interne houten structuur is de plank tot wel 30% lichter dan massieve rubberen planken; bovendien blijft de plank gegarandeerd vlak en zal deze nooit kromtrekken.
- Zelfherstellend en Veilig: Het hoogwaardige rubber veert terug na elke snede en biedt een natuurlijke antislip; dit zorgt voor maximale precisie tijdens het fijnere snijwerk en minder diepe krassen.
- Hoogste Hygiënestandaard: De plank is voorzien van een SIAA-gecertificeerde antibacteriële behandeling; etensresten en sappen dringen niet in het materiaal, wat kruisbesmetting voorkomt.
- Extra Diep Formaat: Met een afmeting van 50x30 cm heeft u extra ruimte om gesneden producten opzij te schuiven terwijl u doorwerkt; ideaal voor intensief mise-en-place werk.
- Duurzaamheid: In tegenstelling tot goedkope kunststof planken blijven de snijsporen bij het Hasegawa rubber beperkt; hierdoor krijgt vuil minder kans om zich te nestelen.
Onderhoudstip van Marc. Voor een optimale hygiëne adviseren wij om de plank na gebruik direct schoon te maken met warm water en een milde zeep.
Ons assortiment snijplanken
