Maak je graag verfijnde sauzen, rijke risotto’s of mals gestoofde gerechten? De Demeyere Apollo 7 Conische Sudderpan (28 cm) ook wel bekend als een conische sauteuse, is de favoriete pan van professionele chefs en veeleisende hobbykoks. Dankzij de schuine, oplopende wanden kan je garde of spatel moeiteloos bij elk hoekje van de bodem komen, wat schiften of aanbranden voorkomt.
De Apollo 7 conische sudderpan is vervaardigd uit een meerlagenmateriaal van 3 mm dik dat doorloopt tot aan de bovenste rand (7-PlyMaterial). Dit zorgt ervoor dat de warmte niet alleen vanaf de bodem komt, maar over het gehele oppervlak gelijkmatig naar boven straalt. Hierdoor kook je sauzen razendsnel in en gaar je kwetsbare ingrediënten op een gecontroleerde en constante temperatuur.
Zoals je van Demeyere gewend bent, is ook deze pan uitgerust met gepatenteerde technologieën:
Silvinox®: De elektrochemische oppervlaktebehandeling verrijkt het roestvrij staal en verwijdert ijzer en onzuiverheden. Het staal verkleurt niet, blijft zilverschoon glanzen en is uitermate kras- en zuurbestendig.
TriplInduc®: De speciale bodemstructuur zorgt voor een perfect vlakke onderzijde en verhoogt het rendement op inductiekookplaten tot wel 30%, waardoor je aanzienlijk op energie bespaart.
✓ TriplInduc® Technologie: Tot 30% meer rendement op inductie en blijft gegarandeerd vlak, ook na jaren intensief gebruik.
✓ Silvinox® Oppervlaktebehandeling: Verwijderde onzuiverheden zorgen ervoor dat het roestvrij staal zilverwit glanzend blijft en vlekken of vingerafdrukken makkelijk afwasbaar zijn.
✓ Gegoten RVS Grepen & Ergonomisch Ontwerp: Gelaste roestvrijstalen greep die extra hygiënisch is (geen vuilophoping bij klinknagels) en minder snel heet wordt.
✓ Inclusief Passend Deksel & 30 Jaar Garantie: Glasdeksel dat vocht en aroma's optimaal binnenhoudt. Belgische topkwaliteit voor het leven.
Warmtebeheer op RVS: Laat de pan rustig opwarmen. Gebruik de medium-heat regel: zet de kookplaat niet hoger dan 70% van het maximale vermogen. Roestvrij staal geleidt de warmte zo goed dat een te hoge stand alleen maar zorgt voor aanbranden.
Schoonmaken: Na gebruik even laten afkoelen en afwassen met warm water en een zachte spons of EuroScrubby. De pan is vaatwasserbestendig, maar handwas behoudt de Silvinox® glans het langst.
Een gewone sudderpan heeft rechte wanden. Een conische sudderpan (sauteuse) heeft schuine wanden die naar buiten uitlopen. Dit maakt het opkloppen van sauzen, reduceren van vocht en continu roeren veel eenvoudiger.
Ja, de pan is volledig gemaakt van roestvrij staal en heeft geen kunststof onderdelen. Hij kan probleemloos in de oven gebruikt worden om stoofschotels langzaam verder te laten garen.
