Bereid maaltijden met optimaal kookcomfort en een gezond resultaat met de Demeyere Alu Plus 3 Hapjespan 28cm. Dankzij de extra hoge, rechte randen en het ruime bakoppervlak is deze hapjespan een veelzijdige alleskunner op het fornuis. Of je nu groenten roerbakt, een malse kipfilet dichtschroeit, of een rijkgevulde pastasaus laat pruttelen; deze lichtgewicht pan maakt dagelijks koken een waar genoegen.
Het hart van deze pan is de duurzame Ceraforce® keramische antikleeflaag. Deze milieubewuste coating garandeert dat ingrediënten moeiteloos door de pan glijden. Je hebt slechts een minimale hoeveelheid boter of olie nodig om vis, vlees of eieren perfect goudbruin te bakken. Zo kook je lichter, gezonder en krasbestendiger.
De behuizing is gemaakt van 5 mm dik, gesmeed aluminium. Aluminium staat bekend om zijn snelle en uiterst efficiënte warmtegeleiding. Dankzij de unieke Radiant® bodem blijft de pan altijd perfect vlak op de kookplaat staan, wat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling over de hele bodem. Hierdoor garen al je ingrediënten overal even snel.
Het matzwarte aluminium geeft de pan een moderne, strakke uitstraling die fraai contrasteert met de zilverkleurige RVS handgreep. De greep is stevig vastgeklonken (rivets) voor jarenlange betrouwbaarheid. Met een temperatuurbestendigheid tot 230 °C schuif je de pan na het aanbakken zo de oven in.
De Inductieregel (70% vermogen & geleidelijk opwarmen): Laat de pan rustig op temperatuur komen. Gebruik op inductie maximaal 70% van het vermogen en vermijd de boosterstand bij een lege pan om thermische schokken te voorkomen.
Keukenhulpjes: Gebruik bij voorkeur houten, kunststof of siliconen keukengerei om de keramische laag in topconditie te houden.
Schoonmaken: Laat de pan afkoelen voor het afwassen. Een mild afwasmiddel en een zachte spons volstaan om de Ceraforce® laag in een handomdraai schoon te maken.
Deze Demeyere Alu Plus 3 hapjespan combineert de snelle warmte-opname van gesmeed aluminium met het praktische gemak van extra hoge randen. Zo blijft je aanrecht mooi schoon tijdens het omscheppen!
Mijn keukentip: laat een aluminium pan met antikleeflaag nooit leeg op een hete kookplaat staan en voeg vooraf altijd een klein beetje vetstof toe. Warm de pan rustig op door de inductiekookplaat eerst op 40% vermogen te zetten en schakel pas na 1 tot 2 minuten door naar maximaal 70%. Zo voorkom je thermische schokken, behoud je een perfect vlakke bodem en blijft de Ceraforce® antikleeflaag jarenlang in absolute topconditie!
Een goed bakresultaat begint bij de juiste vetstof. Omdat bakken en braden gebeurt tussen 180 en 220 °C, kies je het beste voor vetstoffen die stabiel blijven bij hoge temperaturen, gelijkmatig verhitten en zorgen voor een mooie goudbruine korst zonder de smaak van het gerecht te overheersen.
Onze adviezen op een rij:
Geraffineerde zonnebloemolie (Rookpunt ± 225 °C): Zeer neutraal van smaak. Ideaal wanneer je de pure smaak van het ingrediënt wilt behouden.
Geraffineerde koolzaadolie / raapzaadolie (Rookpunt ± 220 °C): Mild en neutraal. Uitermate geschikt voor dagelijks gebruik in uiteenlopende bereidingen.
Arachideolie / pindaolie (Rookpunt ± 230 °C): Licht nootachtig. Past perfect bij roerbakken, wokgerechten en krachtig aanbraden.
Rijstolie / rijstzemelenolie (Rookpunt ± 250 °C): Zonder smaak of geur. Laat de eigen smaak van je gerechten volledig tot hun recht komen.
Geklaarde boter / Ghee (Rookpunt ± 250 °C): Biedt die heerlijke, volle en romige botersmaak, maar kan zonder te verbranden verhit worden tot hoge temperaturen.
(Let op: vermijd koudgeperste extra vierge olijfolie voor bakken op hoge temperatuur; dit verbrandt snel en kan de antiaanbaklaag aantasten).
