Met de Demeyere Alu Comfort 3 Ceramic wokpan met een diameter van 28 cm haal je de authentieke Aziatische roerbaktechniek op een gezonde manier naar je eigen fornuis. Demeyere staat wereldwijd bekend om haar innovatieve technologieën en ongeëvenaarde kwaliteit. Deze uitvoering uit de Alu Comfort 3 serie combineert de flitsende warmte-eigenschappen van aluminium met de nieuwste generatie milieuvriendelijke coatings. Dankzij de specifieke, diepe vormgeving met een relatief kleine bodem en een brede bovenkant, kun je ingrediënten op hoge temperatuur razendsnel dichtschroeien met behoud van vitaminen, sappen en smaak.
Het absolute middelpunt van deze wokpan is de Ceraforce keramische antiaanbaklaag. Deze laag is gemaakt op basis van natuurlijke materialen en is volledig vrij van schadelijke chemicaliën zoals PFAS of PTFE. Zelfs als de pan tijdens het wokken per ongeluk oververhit raakt, kunnen er nooit giftige dampen vrijkomen. De laag is bovendien extreem glad en hard. Hierdoor heb je nog maar een paar druppels olie nodig om je ingrediënten perfect knapperig te roerbakken, wat deze pan ideaal maakt voor een vetarme en gezonde levensstijl.
Aluminium pannen hebben op inductiekookplaten weleens de neiging om door de intense hitte licht te vervormen. Demeyere heeft dit vakkundig opgelost met de gepatenteerde Radiant-bodem. Deze unieke bodemstructuur blijft onder alle omstandigheden kaarsrecht en stabiel. Dit zorgt voor een perfecte aansluiting op de inductieplaat en een maximale, efficiënte warmteoverdracht. Met een diameter van 28 cm heeft deze wok het ideale formaat voor gezonde eenpansgerechten voor het hele gezin.
Perfect voor Inductie: De gepatenteerde Radiant-bodem zorgt voor een extra groot magnetisch contactoppervlak en voorkomt kromtrekken.
Hoge, Schuine Randen: Ideaal voor het energiek omscheppen en wokken van groenten en vlees zonder te morsen.
Gebruik: Wokken doe je op hoge temperatuur, maar laat de pan altijd rustig opwarmen. Gebruik op inductie liever niet de boost-functie om oververhitting te voorkomen. Gebruik altijd houten of siliconen spatels om de keramische laag in topconditie te houden.
Reinigen: Hoewel de pan vaatwasserbestendig is, adviseren wij ten zeerste om deze wokpan met de hand af te wassen. De agressieve reinigingsmiddelen in een vaatwasser kunnen de antiaanbaklaag sneller doen slijten en tasten het aluminium aan de onderzijde aan. Warm water, een milde zeep en een zachte spons zijn voldoende om de pan direct weer schoon te krijgen.
In onze kookwinkel merken we dat de vraag naar PFAS-vrije en gezonde pannen enorm stijgt. Mijn tip voor deze Demeyere Alu Comfort 3 Ceramic wokpan: dit is kwalitatief echt een van de beste stappen die je kunt zetten richting gezond en keramisch roerbakken. Veel goedkopere keramische wokpannen verliezen hun antiaanbak-effect al na een paar maanden, maar Demeyere gebruikt een veel hardere, premium persing waardoor de pan mits het juiste onderhoud jarenlang fantastisch blijft presteren. Mijn belangrijkste praktijktip voor het behoud van de Ceraforce laag: was hem écht altijd met de hand af en laat de pan na het wokken eerst volledig afkoelen voordat je er koud water in giet. Door de enorme temperatuurschok kan de keramische laag microscopisch gaan scheuren, waardoor eten sneller gaat aankoeken. Gebruik bij het opbergen in de kast altijd een pannenbeschermer. Behandel hem met een beetje liefde, en je hebt er een waanzinnige wok aan
Bekijk hier ons assortiment wokpannen
Onze tips: pannen met keramische anti-aanbaklaag
