Met de Demeyere Alu Comfort 3 Ceramic koekenpan met een diameter van 28 cm haal je innovatieve kooktechnologie in huis. Demeyere, wereldwijd geroemd om haar high-end roestvrijstalen pannen, bewijst met de Alu Comfort 3 serie ook een absolute meester te zijn in aluminium kookgerei. Deze pan is speciaal ontworpen voor de veeleisende hobbykok die snel, efficiënt en vooral gezond wil bakken. Dankzij het dikke, gesmede aluminium reageert de pan direct op temperatuurwisselingen, waardoor je de volledige controle houdt over je bakproces.
Het absolute middelpunt van deze pan is de Ceraforce keramische antiaanbaklaag. Deze laag is gemaakt op basis van natuurlijke materialen en is volledig vrij van schadelijke chemicaliën zoals PFAS of PTFE. Zelfs bij oververhitting kunnen er dus nooit giftige dampen vrijkomen. De laag is bovendien extreem glad en hard. Hierdoor heb je nog maar een paar druppels olie of een klein klontje boter nodig om ingrediënten perfect krokant te bakken, wat deze pan ideaal maakt voor een gezonde en vetarme levensstijl.
Aluminium is van nature niet magnetisch, maar Demeyere heeft dit opgelost met de geavanceerde Radiant-bodem. Deze unieke bodemstructuur zorgt voor een extra groot magnetisch contactoppervlak. Hierdoor trekt de pan op inductie niet krom en wordt de warmte extreem efficiënt en gelijkmatig verdeeld. Met een royale diameter van 28 cm is dit de ideale allround koekenpan voor het bereiden van vlees, vis, grote pannenkoeken of een rijkelijk gevulde roerbakschotel voor het hele gezin.
Uitstekende Radiant-Bodem: Speciale magnetische bodemvorm die zorgt voor extra stabiliteit en een optimaal rendement op inductiekookplaten.
Krasbestendige Keramische Laag: De harde coating zorgt ervoor dat ingrediënten moeiteloos loslaten en is zeer goed bestand tegen slijtage.
Lichtgewicht Comfort: Het dikke aluminium biedt de voordelen van een zware pan, maar is verrassend licht en hanteerbaar in de hand.
Gebruik: Laat de pan altijd rustig op temperatuur komen. Gebruik op inductie nooit de boost-functie; de pan warmt van zichzelf al extreem snel op. Gebruik de pan ook voor max 75% van de capaciteit. Gebruik houten of siliconen keukengerei om de levensduur van de keramische laag maximaal te verlengen.
Reinigen: Hoewel de pan technisch gezien in de vaatwasser kan, adviseren wij ten zeerste om de pan met de hand af te wassen. Het agressieve zout in de vaatwasser tast de antiaanbaklaag en het aluminium aan de onderzijde aan. Een zachte spons, warm water en een milde zeep zijn voldoende om de pan in een handomdraai schoon te krijgen.
In mijn kookwinkel merken we dat de vraag naar PFAS-vrije en gezonde pannen enorm stijgt. Mijn tip voor deze Demeyere Alu Comfort 3 Ceramic: dit is kwalitatief echt een van de beste stappen die je kunt zetten richting keramisch bakken. Veel goedkopere keramische pannen verliezen hun antiaanbak-effect al na een paar maanden, maar Demeyere gebruikt een veel hardere, premium persing waardoor de pan mits het juiste onderhoud jarenlang fantastisch blijft presteren. Mijn belangrijkste praktijktip voor het behoud van de Ceraforce laag: was hem écht altijd met de hand af en laat de pan na het bakken eerst volledig afkoelen voordat je er koud water in giet. Door de enorme temperatuurschok kan de keramische laag microscopisch gaan scheuren, waardoor eten sneller gaat aankoeken. Gebruik bij het opbergen in de kast altijd een pannenbeschermer. Behandel hem met een beetje liefde, en je hebt er een waanzinnige pan aan!
Bekijk hier ons assortiment koekenpannen met keramische anti-aanbaklaag
