Wie kent hem niet? De BK Fortalit Braadpan (30 cm / 5 Liter) is al generaties lang een absolute klassieker in de Nederlandse keuken. Of je nu een mals stuk draadjesvlees wilt laten sudderen, een rijke hachee bereidt of een heerlijke groentestoof maakt; deze geëmailleerde stalen braadpan levert altijd het vertrouwde resultaat. Dankzij het zwarte exterieur en de kenmerkende geëmailleerde binnenzijde haal je een oerdegelijk stuk kookgerei in huis dat generaties lang meegaat.
Het grote voordeel van de BK Fortalit serie is het gebruik van geëmailleerd staal. Staal neemt warmte extreem snel op en verdeelt deze gelijkmatig over de hele bodem. Hierdoor schroei je vlees snel dicht voor een knapperig korstje en maximale sapretentie. De spiegelgladde glazuurlaag (emaille) is 100% PFAS-vrij, krasvast en ontzettend hygiënisch: er blijven geen etensresten, geuren of smaken in het materiaal achter.
In vergelijking met zware gietijzeren braadpannen is de BK Fortalit pan verrassend licht van gewicht, waardoor hij heel prettig hanteerbaar is in de keuken. De magnetische stalen kern maakt deze pan van nature uitermate geschikt voor inductie, maar hij presteert net zo sterk op gas, elektrisch, keramisch en in de oven tot 230°C.
Opwarmen: Laat de pan op een middelhoge stand geleidelijk warm worden met wat boter of olie. Gebruik op inductie de boost-stand niet om thermische shock te voorkomen.
Baktechniek: Laat vlees eerst rustig dichtschrooien voordat je het keert. Zodra de eiwitten stollen, laat het vlees vanzelf los van de geëmailleerde bodem.
Schoonmaken: De pan is vaatwasserbestendig. Mocht er na het stoven wat aangekoekt materiaal achterblijven, laat de pan dan heel even weken met warm water en afwasmiddel; de spiegelgladde emaille laag veeg je daarna moeiteloos schoon. Handafwas aanbevolen voor een langere levensduur.
De BK Fortalit is niet voor niets de meest verkochte braadpan van Nederland. Veel mensen zweven tussen gietijzer en emaille, maar voor wie een makkelijk hanteerbare en snel warm wordende pan zoekt, is deze 30 cm Fortalit de perfecte keuze.
Mijn stooftip: laat je vlees op een lage stand sudderen en houd de deksel op de pan. Doordat de condens aan de binnenzijde van het deksel op de ingrediënten blijft druppelen, blijft je stoofvlees heerlijk mals en droogt het nooit uit!
❌ Let op: niet geschikt voor krachtige inductiekookplaten
Bekijk hier ons assortiment braadpannen
