Zoek je de vertrouwde kwaliteit van de klassieke Hollandse braadpan, maar dan in een compact en handzaam formaat? De BK Fortalit Braadpan (22 cm / 2 Liter) is de perfecte kleine sudderpan voor dagelijks gebruik. Of je nu een kleine portie stoofvlees wilt maken, jus wilt laten inkoken, eitjes wilt koken of een bijgerecht klaarmaakt voor 1 tot 2 personen; deze geëmailleerde stalen braadpan levert altijd het vertrouwde resultaat.
Het grote voordeel van de BK Fortalit serie is het gebruik van geëmailleerd staal. Staal neemt warmte extreem snel op en verdeelt deze gelijkmatig over de hele bodem. Hierdoor schroei je vlees snel dicht voor een knapperig korstje en maximale sapretentie. De spiegelgladde glazuurlaag (emaille) is 100% PFAS-vrij, krasvast en ontzettend hygiënisch: er blijven geen etensresten, geuren of smaken in het materiaal achter.
In vergelijking met zware gietijzeren braadpannen is de BK Fortalit pan verrassend licht van gewicht, waardoor hij heel prettig hanteerbaar is in de keuken. De magnetische stalen kern maakt deze pan van nature uitermate geschikt voor inductie, maar hij presteert net zo sterk op gas, elektrisch, keramisch en in de oven tot 230°C.
Opwarmen: Laat de pan op een middelhoge stand geleidelijk warm worden met wat boter of olie. Gebruik op inductie de boost-stand niet om thermische shock te voorkomen.
Baktechniek: Laat vlees eerst rustig dichtschrooien voordat je het keert. Zodra de eiwitten stollen, laat het vlees vanzelf los van de geëmailleerde bodem.
Schoonmaken: De pan is vaatwasserbestendig. Mocht er na het stoven wat aangekoekt materiaal achterblijven, laat de pan dan heel even weken met warm water en afwasmiddel; de spiegelgladde emaille laag veeg je daarna moeiteloos schoon.
❌ Let op: niet geschikt voor krachtige inductiekookplaten
Bekijk hier ons assortiment braadpannen
