Met het zwilling Professional S broodmes met een lemmet van 20 cm haal je een absoluut icoon op het gebied van snijcomfort in huis. De Professional S serie van het gerenommeerde Duitse merk zwilling is al decennia lang de vaste favoriet van zowel professionele chef-koks als veeleisende hobbykoks wereldwijd. Het mes ademt pure, traditionele zware kwaliteit. Dankzij het perfecte samenspel tussen gewicht, balans en scherpte glijdt dit mes zonder enige moeite door elk type brood, van een knapperig vers stokbrood tot een stevig, ambachtelijk zuurdesembrood.
Het geheim van de legendarische snijkracht van het zwilling Professional S broodmes ligt in de productiewijze en het materiaal. Het mes is met precisie gesmeed uit één massief stuk speciaalstalen legering (de SIGMAFORGE®-techniek). Vervolgens ondergaat het lemmet een gepatenteerd ijs-proces (FRIODUR®). Hierdoor verandert de moleculaire structuur van het staal, wat resulteert in een uitzonderlijke hardheid, flexibiliteit en een langdurig behoud van de scherpte. De agressieve, golvende kartelsnede grijpt direct aan op de hardste korsten, waardoor je kaarsrechte en egale sneetjes snijdt.
Veiligheid en comfort staan centraal bij de Professional S collectie. De kunststof handgreep is voorzien van het klassieke design met de drie robuuste klinknagels. Wat dit mes écht onderscheidt, is de volledig naadloze overgang van de krop naar het handvat. Er zijn geen microscopische spleetjes of randjes aanwezig waar vuil, vet of bacteriën zich kunnen ophopen. Dit maakt het mes extreem hygiënisch en eenvoudig te reinigen. De doorlopende angel (het staal dat doorloopt in het handvat) zorgt bovendien voor een perfecte contragewicht-balans, waardoor je hand minder snel vermoeid raakt.
Traditioneel Drie-Nagel Design: De ergonomische, naadloze handgreep sluit perfect aan op de krop voor maximale hygiëne en controle.
Volledige Krop (Vingerbescherming): De verdikking tussen het handvat en het lemmet zorgt voor een veilige gewichtsverdeling en beschermt je vingers.
Veelzijdige Keukenhulp: Naast alle soorten brood ook dé perfecte tool voor harde groenten en fruit, zoals pompoenen, meloenen en ananas.
Gebruik: Gebruik bij het snijden van brood altijd een stabiele houten of hoogwaardige kunststof snijplank. Laat de kartels van het mes het werk doen; zachtjes zagen met lange, vloeiende bewegingen geeft het mooiste resultaat zonder het kruim van het brood te beschadigen.
Reinigen: Wij adviseren bij Marc Cook & Home ten strengste om professionele keukenmessen altijd met de hand af te wassen. Spoel het mes direct na gebruik af onder een warme kraan met een drupje afwasmiddel, droog het af met een schone doek en berg het veilig op in een messenblok of aan een magnetische messenstrip.
