Met de Smeg SPF2012CRM keramische steelpan van 20 cm haal je de perfecte balans tussen Italiaanse esthetiek en hoogwaardige kookprestaties in huis. Smeg heeft met deze 50's Style retro-lijn de harten van designliefhebbers wereldwijd veroverd, maar ook technisch staat deze pan op eenzame hoogte. Dankzij de gelaagde aluminium opbouw reageert de pan direct op temperatuurwisselingen van je kookplaat, wat cruciaal is bij het bereiden van delicate sauzen of het snel koken van ingrediënten. Met haar royale capaciteit van 2,8 liter tilt deze steelpan je dagelijkse kookcomfort naar een hoger niveau.
De binnenzijde van deze Smeg steelpan is voorzien van een gepatenteerde, ultra-gladde keramische coating. Omdat deze laag volledig op minerale basis is geproduceerd, is hij 100% vrij van PFAS, PTFE, lood en cadmium. Mocht de pan per ongeluk een keer oververhit raken, dan komen er absoluut geen giftige dampen vrij. De harde minerale structuur zorgt er bovendien voor de pan krasbestendiger is dan traditionele lagen, dat vetstoffen minder snel inbranden en dat melk of sauzen niet direct aankoeken aan de bodem.
Het oog wil wat, maar het gebruiksgemak is minstens zo belangrijk. De glanzende, crèmewitte laklaag geeft deze pan die gewilde vintage look die perfect matcht met de bekende Smeg waterkokers en broodroosters. De pan is uitgerust met een robuuste, ergonomische roestvrijstalen steel die met zware klinknagels aan de buitenzijde is gemonteerd. Het meegeleverde deksel van gehard glas zorgt ervoor dat je het kookproces nauwkeurig kunt volgen zonder warmte of vocht te verliezen, terwijl het subtiele stoomgat dansende deksels voorkomt.
✓ Royaal Volume (2,8 Liter): Met een diameter van 20 cm en extra hoge randen groter dan een standaard steelpan; ideaal voor soepen en sauzen.
✓ Inclusief Glazen Gehard Deksel: Voorzien van een roestvrijstalen rand en handgreep, met een geïntegreerd stoomventiel om overkoken te voorkomen.
✓ Snelle en Gelijkmatige Hitte: De body van dik gesmeed aluminium warmt bliksemsnel op en verdeelt de warmte perfect tot in de randen.
✓ Gegoten RVS Steel: Een solide, ergonomische roestvrijstalen handgreep die stevig is vastgeklonken en lang comfortabel koel blijft.
Gebruik: Aluminium in combinatie met een keramische laag geleidt warmte extreem flitsend. Gebruik op een inductiekookplaat daarom nooit de boost-functie. Een middelhoge stand is ruim voldoende om vloeistoffen snel aan de kook te brengen of sauzen rustig te laten indikken. Gebruik altijd siliconen of houten spatels om de laag krasvrij te houden.
Reinigen: Om de keramische laag en de glanzende crème buitenzijde levenslang mooi te houden, adviseren wij bij Marc Cook & Home handafwas. Laat de pan na het koken rustig afkoelen. Met een zachte spons, warm water en een drupje mild afwasmiddel veeg je het ultra-gladde oppervlak binnen een paar seconden blinkend schoon.
Mijn belangrijkste praktijktip voor het koken op inductie met deze pan: zet je kookplaat geleidelijk op maximaal 70% van het totale vermogen. Een stand 6 of 7 (van de 10) is echt meer dan voldoende. Als je een keramische laag constant op de allerhoogste stand of de 'boost' gebruikt, oververhit je de vetstoffen en oliën, waardoor ze kunnen inbranden en de pan zijn antiaanbakwerking verliest. Dat is zonde!
