Met het OXO Good Grips oestermes wordt het openen van oesters een koud kunstje. Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of voor het eerst Zeeuwse creuses of platte oesters op het menu hebt staan: het juiste gereedschap is het halve werk. Dit mes is specifiek ontworpen om de enorme spierkracht van de oesterschelp te overwinnen, terwijl je hand optimaal beschermd blijft.
Het openen van oesters vereist een gecontroleerde krachtzetting. Het grootste risico bij traditionele oestermessen met een gladde houten of metalen heft is uitglijden door het vrijkomende oestervocht. OXO lost dit perfect op met het bekende Good Grips handvat. Het zachte, rubberachtige materiaal absorbeert de druk op je handpalm en biedt een ongeëvenaarde grip, zelfs als je handen nat zijn. De handgreep is daarnaast aan de voorzijde verbreed, wat fungeert als een natuurlijke stootrand voor je vingers.
Het lemmet is gemaakt van hoogwaardig, dik roestvrij staal. Het is bewust kort en stevig gehouden, omdat een te lang lemmet kan doorbuigen of afbreken tijdens het wrikken. De punt is subtiel schuingeslepen en licht gebogen. Hierdoor zoek je heel nauwkeurig het 'scharnier' aan de achterzijde van de oester op. Eenmaal binnen snijd je met de tweezijdig bruikbare rand de sluitspier van de oester moeiteloos door, zonder het delicate oestervlees te beschadigen of vol te spugen met gruis.
Merk: OXO Good Grips.
Materiaal lemmet: Hoogwaardig, dik roestvrij staal (RVS).
Materiaal handgreep: Ergonomisch santoprene (elastomeer met anti-slip structuur).
Toepassing: Geschikt voor alle soorten en maten oesters.
Onderhoud: 100% vaatwasserbestendig.
Gebruik: Houd de oester altijd vast met een stevige oesterhandschoen of wikkel hem in een dikke, dubbelgevouwen theedoek. Plaats de punt van het OXO mes in het scharnier, maak een rustige, borende beweging en kantel het mes als een hefboom om de schelpen van elkaar te scheiden. Snijd vervolgens langs de bovenste platte schelp om de sluitspier door te snijden.
Reinigen: Spoel het mes direct na gebruik af om zout en kalkresten te verwijderen. Het mes kan daarna direct in de vaatwasser om bacteriën volledig te elimineren.
