Het Global G7 koksmes heeft een lemmet van 18 cm en beschikt over een eenzijdige DEBA-slijping, waardoor het mes enkel geschikt is voor rechtshandigen.

Global messen zijn onmisbaar geworden in talloze (professionele) keukens. Deze messen worden uiterst scherp geleverd vanwege hun extra dunne slijphoek van 15-17 graden. Global maakt gebruik van hun eigen CROMOVA 18 staal, met een hardheid van 56-58, vrijwel roestvrij en zeer duurzaam. Het unieke metalen handvat wordt met een speciale techniek naadloos aan het lemmet gelast. De toegevoegde kuiltjes bieden een stevige grip en uitstekende controle. Om de optimale balans van de messen te handhaven, worden de handgrepen gevuld met zand.