Met de Fissler Ceratal Comfort koekenpan van 20 cm in de diepzwarte kleur Orbitschwarz kies je voor compromisloze Duitse topkwaliteit en een gezonde leefstijl. Fissler heeft met de gepatenteerde Ceratal-technologie de standaard voor keramisch bakken compleet veranderd. De pan is vervaardigd uit zwaar, vormvast aluminium dat voor 60% uit gerecycled materiaal bestaat. Dit zorgt ervoor dat de pan de warmte razendsnel opneemt en vasthoudt. Dankzij de hoge, ronde rand heeft deze compacte pan bovendien verrassend veel bruikbaar bakoppervlak en is hij ideaal voor het moeiteloos omkeren van gerechten.
Het absolute speerpunt van deze pan is de keramische Ceratal anti-aanbaklaag. Deze laag is volledig op waterbasis geproduceerd en bevat gegarandeerd 0% PFAS of PTFE. Zelfs bij zeer hoge temperaturen komen er dus nooit schadelijke dampen vrij. Ondanks het ontbreken van plastic kunststoffen is de laag ongekend glad. Je bakt kwetsbare eiwitten, pannenkoeken of delicate witvis moeiteloos met een minimale hoeveelheid vetstoffen. Na gebruik glijden de resten zo uit de pan, waardoor schoonmaken een kwestie van seconden is.
De onderzijde van de pan is voorzien van Fisslers wereldberoemde CookStar® universele bodem. Deze bodem, herkenbaar aan het stervormige patroon, is speciaal ontworpen om de thermische uitzetting van het metaal perfect te reguleren. Hierdoor blijft de pan onder alle omstandigheden kaarsrecht op je kookplaat staan, wat zorgt voor een 100% vlak contact met de inductieplaat. De warmte wordt daardoor extreem snel en zonder enig energieverlies verdeeld over het gehele oppervlak.
✓ CookStar® Universele Bodem: Gepatenteerde bodem voor een vlijmscherpe, perfect egale warmteverdeling op álle kookplaten, inclusief inductie.
✓ Hogere, Ronde Rand: Comfortabel opschudden en omdraaien van ingrediënten zonder dat er iets over de rand vliegt.
✓ Ergonomische Comfort-Greep: Uitgerust met een slimme veiligheidshandgreep die perfect in de hand ligt en beschermt tegen hitte.
✓ Duits Vakmanschap: Gemaakt van tot wel 60% gerecycled aluminium in Duitsland; oersterk, vormvast en duurzaam.
Koken: Keramische pannen geleiden hitte uitzonderlijk goed. Gebruik je inductie? Laat de pan dan rustig warm worden en vermijd te allen tijde de booststand. Gebruik de pan altijd op maximaal 2/3 van de totale capaciteit. Dit beschermt de moleculaire structuur van de keramische laag.
Reinigen: Om de unieke anti-aanbakwerking van de Ceratal-laag zo lang mogelijk krachtig te houden, adviseren we altijd een snelle handafwas. Een beetje warm water, een drupje milde afwaszeep en een zachte spons of afwasborstel zijn voldoende.
In mijn kookwinkel merk ik dat de vraag naar PFAS-vrije pannen enorm is toegenomen. Waar veel goedkopere keramische pannen na een paar maanden al hun anti-aanbakwerking verliezen, laat Fissler met deze Ceratal zien hoe het wél moet. Dit is echt een pan voor het leven, mits je er goed mee omgaat.
Mijn belangrijkste praktijktip voor deze 20 cm pan: zet je kookplaat bij deze pan nooit helemaal vol open, maar gebruik hem op maximaal 2/3 van de totale capaciteit. Dankzij de CookStar® bodem geleidt deze pan de warmte namelijk zo waanzinnig snel en efficiënt dat hij op tweederde vermogen al heter wordt dan een gemiddelde pan op vol vermogen! Door die extreme 'booststand' te vermijden, bescherm je de moleculaire structuur van de keramische laag en voorkom je dat vetstoffen direct verbranden. Doe ook altijd meteen een drupje boter of olie in de pan zodra je hem op de kookplaat zet en gebruik bij voorkeur houten of siliconen spatels. Zo blijft de prachtige zwarte binnenzijde gegarandeerd krasvrij en presteert je pan jarenlang op topniveau!
Ons assortiment koekenpannen met keramische anti-aanbaklaag
Ons assortiment Fissler Ceratal Classic
