Wil je sauzen bereiden als een professionele chef-kok zonder dat ingrediënten aanbranden of schiften? De Demeyere Apollo 7 Conische Sauteuse (20 cm / 2 liter) is de absolute droom van elke kookliefhebber. Dankzij de schuin toelopende wanden en ronde overgang naar de bodem glijdt je garde soepel door de pan. Tijdelijk geleverd als een exclusieve voordeelset met een gratis Cuisipro Duoklopper!
De Apollo 7 sauteuse is opgebouwd uit Demeyere’s beroemde 7-Ply (7-lagenmateriaal) van 3 mm dik tot aan de rand. Hierdoor wordt de warmte niet alleen via de bodem, maar egaal over de gehele wanden verspreid. Dit zorgt voor een uiterst precieze temperatuurbeheersing; cruciaal bij het maken van delicate sauzen zoals hollandaise, bearnaise, sabayon, custard of het inkoken van een rijke jus en fond.
Silvinox®: Het RVS is elektrochemisch behandeld met de gepatenteerde Silvinox® technologie. Dit verwijdert ijzer en onzuiverheden aan het oppervlak, waardoor de pan blijvend glanzend en zilverwit blijft, niet verkleurt door zuren of hitte, en zeer hygiënisch schoon te maken is.
TriplInduc®: Dankzij deze unieke bodemstructuur heeft de sauteuse een perfecte efficiëntie op inductie, waarbij energiebesparing en snelle responstijd hand in hand gaan.
Bij deze sauteuse ontvang je tijdelijk de hoogwaardige Cuisipro Duoklopper. Deze innovatieve roestvrijstalen garde bevat een extra binnenbal/kogel die tijdens het kloppen zorgt voor dubbele beluchting. Hierdoor klop je eiwitten, slagroom, sauzen en sabayons aanzienlijk sneller en luchtiger op, zonder extra krachtsinspanning.
Temperatuur opbouwen: Verhit de sauteuse geleidelijk op een lage tot gemiddelde stand. Gebruik bij inductie de boostfunctie liever niet om de pan rustig op temperatuur te laten komen.
Schoonmaken: Laat de pan na gebruik afkoelen. Silvinox® maakt de pan heel makkelijk reinigbaar met warm water, een zachte spons en een mild afwasmiddel. Bij kalk- eller eiwitaanslag helpt een drupje roestvrijstaalreiniger of azijn.
