Met de Demeyere Specialties 3 mosselpan met een diameter van 20 cm haal je een stukje pure Belgische eetcultuur in huis. Demeyere, wereldwijd geroemd om haar high-end kookgerei, heeft binnen haar Specialties collectie pannen ontwikkeld die uitblinken in één specifieke discipline. Deze mosselpan is daar het perfecte voorbeeld van. Dankzij de royale inhoud van 3 liter is deze pan de ideale maat voor een heerlijke, volwaardige eenpersoonsportie mosselen (ongeveer 1 tot 1,2 kg mosselen in de schelp) of om te delen als feestelijk voorgerecht.
Het bereiden van mosselen is een kwestie van timing en stoom. De massieve capsulebodem van deze Demeyere pan reageert direct op je kookplaat en verdeelt de hitte razendsnel over het hele bodemoppervlak. Het vocht (zoals witte wijn, bier of water) kookt in een mum van tijd, waardoor er een krachtige stoomontwikkeling ontstaat. Het extra hoge deksel zorgt ervoor dat deze stoom optimaal kan circuleren. Hierdoor worden alle mosselen gelijktijdig verhit, springen de schelpen prachtig synchroon open en blijven ze heerlijk mals en sappig.
Een van de grote voordelen van de Demeyere Specialties mosselpot is het slimme ontwerp voor aan tafel. De pan heeft een prachtige, professionele hoogglans afwerking waardoor hij er ook tijdens het serveren schitterend uitziet. De handgrepen zijn stevig aan de pan en het deksel gelast. Omdat er aan de binnenzijde geen rivetten of schroeven zitten, is de pan na afloop in een handomdraai weer blinkend schoon te maken.
Gebruik: Vul de pan met je mosselgroenten, een flinke scheut witte wijn of mosselbier en de gewassen mosselen. Zet de pan met het deksel erop op een middelhoge tot hoge stand. Zodra de stoom onder het deksel vandaan komt, schud je de pan (met het deksel stevig vastgehouden) een paar keer goed om. Na een paar minuten zijn je mosselen klaar!
Reinigen: De pan en het deksel kunnen zonder problemen in de vaatwasser. Mochten er na het koken blauwachtige verkleuringen op de bodem ontstaan (veroorzaakt door kalk of eiwitten), dan poets je dit er direct uit met een klein scheutje natuurazijn of de Demeyere rvs-reiniger.
Als het mosselseizoen weer is geopend, is dit echt een hardloper in onze kookwinkel. Veel mensen gebruiken nog van die ouderwetse, dunne zwarte mosselpotjes, maar die trekken op inductie direct krom en branden onderin snel aan. Mijn tip voor deze Demeyere Specialties 3 mosselpan: dit is kwalitatief de beste mosselpan die je kunt kopen en hij ligt muisstil en super stabiel op je inductieplaat. Mijn handige praktijktip voor aan tafel: het extra diepe deksel is echt een uitkomst. Klem bij het serveren het deksel op de pan, neem hem mee naar de eettafel en zet het deksel daar omgekeerd naast je neer. Je hebt nu direct de perfecte, luxe rvs opvangbak voor al je lege mosselschelpen! Geen gedoe met extra plastic afvalbakjes op je mooi gedekte tafel. Combineer dat met de oersterke rvs-kwaliteit, en je hebt een pan waar je je leven lang plezier van hebt
