Wil je de krachtige bakprestaties van roestvrij staal combineren met een stoer, modern design en de veelzijdigheid van stoven en garen? De Demeyere Black 5 Multifunctie Koekenpan (24 cm) met bijbehorend glasdeksel is een echte alleskunner in de keuken. Dankzij het kenmerkende 5-lagenmateriaal geleidt de pan de warmte van de bodem tot aan de bovenrand. De gitzwarte, vuurvaste buitenlaag geeft de pan niet alleen een fantastische uitstraling, maar maakt hem ook oersterk en hittebestendig tot wel 400°C.
Omdat de binnenzijde van deze pan is gemaakt van hoogwaardig 18/10 roestvrij staal zonder anti-aanbaklaag, kun je vlees op hoge temperatuur perfect dichtschroeien. Het roestvrij staal zorgt voor een knapperige korst en vormt de ideale basis voor een smaakvolle jus of saus doordat de braadsappen doeltreffend karamelliseren. Met het meegeleverde glazen deksel verander je de koekenpan in een handomdraai in een compacte hapjespan of sudderpan om je gerecht rustig na te laten garen.
Demeyere’s gepatenteerde TriplInduc® bodemtechnologie zorgt ervoor dat je op inductie tot wel 30% sneller en energiezuiniger kookt. De zwarte buitenafwerking is extreem robuust en vuurvast. Hierdoor presteert de Black 5 niet alleen uitzonderlijk goed op inductie, gas, elektrisch en keramisch, maar kan hij ook zonder problemen gebruikt worden in de oven of zelfs op de kamado/barbecue!
Bakken in RVS: Laat de pan op een middelhoge stand op temperatuur komen. Doe een klein drupje olie of klontje boter in de pan. Zodra het vet warm is, leg je het vlees erin. Het vlees zal eerst even 'vastplakken', maar laat vanzelf los zodra de poriën zijn dichtgeschroeid.
Warmtebeheersing: Gebruik op inductie de boost-stand niet; de 5-laags constructie warmt van zichzelf al bliksemsnel op.
Schoonmaken: Laat de pan voor het afwassen afkoelen. Afwassen met de hand met warm water, een spons en een milde zeep behoudt de diepzwarte matglans van de buitenzijde het langst.
