In talloze professionele horecakeukens wereldwijd is de Japanse mandoline van Benriner de onbetwiste favoriet. Met de Benriner Catch haal je die precisie en snelheid naar je eigen keuken. Deze klassieke ivoren keukensnijder heeft een snijbreedte van 64 mm en is uitgerust met een praktische opvangbak. Hierdoor vallen je vers gesneden ingrediënten netjes in de opvangbak in plaats van over het aanrecht te verspreiden.
Het geheim van Benriner zit in de vlijmscherpe roestvrijstalen messen die schuin geplaatst zijn. Hierdoor snijd je zelfs zachte ingrediënten zoals tomaten, of juist keiharde groenten zoals zoete aardappel en knolselderij, zonder ze te pletten. Met de traploos instelbare schroef aan de onderzijde bepaal je tot op de millimeter nauwkeurig de gewenste dikte. Traploos verstelbaar glad mes van 0,2 mm t/m 5 mm.
Fijn mes (1 mm): Ideaal voor sierlijke garnituren, ragfijne wortelreepjes en komkommersalade.
Medium mes (3 mm): Perfect voor stir-fry groenten, roerbakgerechten en uienringen.
Grof mes (7 mm): Geschikt voor Franse frites, dikkere groentereepjes en robuuste salades.
Dankzij de meegeleverde resthouder (veiligheidshouder) blijven je vingers op veilige afstand van het scherpe mes, terwijl de antislip-voetjes onder de bak schuiven op het werkblad voorkomen.
Gebruik: Gebruik bij het snijden altijd de meegeleverde veiligheidshouder om je vingers te beschermen.
Schoonmaken: Spoel de messen en de behuizing direct na gebruik af onder kraanwater. Gebruik warm water en eventueel een mild afwasmiddel. Reinig de messen niet in de vaatwasser om het Japanse staal vlijmscherp te houden.
