Met de Fissler Ceratal Keramische Wokpan van 30 cm in de diepzwarte kleur Orbit Black breng je de authentieke Aziatische techniek naar je eigen fornuis, ondersteund door Duitse topkwaliteit. Een goede wok moet hitte razendsnel kunnen transporteren om groenten knapperig en vlees mals te houden. Fissler heeft deze pan daarom opgebouwd uit zwaar, vormvast aluminium (voor 60% gerecycled). Met zijn royale diameter van 30 cm is dit het ideale werkpaard voor grotere huishoudens of wie graag flinke porties tegelijk bereidt. Dankzij de extra hoge, bolle wanden schep je ingrediënten moeiteloos om zonder te morsen.
Het absolute speerpunt van deze XL wok is de geavanceerde keramische Ceratal anti-aanbaklaag. Deze coating is volledig op waterbasis geproduceerd en bevat gegarandeerd 0% PFAS, PTFE of PFOA. Omdat wokken vaak gepaard gaat met hogere temperaturen, biedt dit een ultiem veilig gevoel: er kunnen nooit schadelijke chemicaliën of dampen vrijkomen. Dankzij de ongeëvenaarde gladheid glijden je noedels, rijst en sausjes moeiteloos door de pan, waardoor je aanzienlijk minder olie nodig hebt en de pan na afloop binnen een paar seconden weer schoon is.
Wokken is een actieve manier van koken waarbij je de pan regelmatig in beweging houdt. Dankzij de gepatenteerde, ergonomische handgreep behoud je altijd de volledige controle tijdens het omdraaien of opschudden van je gerechten. De lange steel is zo ontworpen dat het gewicht—zelfs bij een grotere 30 cm pan—optimaal verdeeld is. Aan de onderzijde bevindt zich de wereldberoemde CookStar® universele bodem. Deze zorgt ervoor dat de wok altijd 100% vlak op je inductieplaat blijft staan en verdeelt de hitte bliksemsnel vanuit het centrum naar de opstaande randen.
✓ Ongekend Glad Anti-Anbak-Effect: Perfect voor het vetarm en op hoog tempo dichtschroeien van vlees, vis en knapperige groenten.
✓ CookStar® Universele Bodem: Gepatenteerde inductiebodem voor een razendsnelle, perfect egale warmteverdeling tot diep in de wanden.
✓ Ergonomische Comfort-Handgreep: De lange steel ligt perfect uitgebalanceerd in de hand en blijft op de kookplaat comfortabel koel.
✓ Slijtvaste Minerale Basis: De harde keramische coating is uitstekend bestand tegen intensief, dagelijks gebruik.
✓ Duurzaam Duits Vakmanschap: Vervaardigd in Duitsland uit tot wel 60% gerecycled aluminium; oersterk, vormvast en energiebesparend.
✓ Ergonomische Comfort-Greep: Uitgerust met een slimme veiligheidshandgreep die perfect in de hand ligt en beschermt tegen hitte.
Wokken: Keramiek geleidt hitte uitzonderlijk goed. Hoewel je bij roerbakken een hete pan wilt, adviseer ik om de pan rustig te laten opwarmen op driekwart vermogen. Vermijd de extreme 'booststand' op inductie; de CookStar® bodem wordt van zichzelf al gloeiend heet op tweederde van de capaciteit! Dit spaart de moleculaire structuur van de laag.
Reinigen: Laat de wok na het koken heel even afkoelen en was hem daarna eenvoudig af met warm water, een milde afwaszeep en een zachte spons. Keramische toplagen behouden hun unieke anti-aanbakwerking het allerlangst als ze buiten de vaatwasser worden gehouden.
Mijn belangrijkste praktijktip voor deze 30 cm wok: gebruik bij het roerbakken een olie met een hoog rookpunt, zoals arachideolie of rijstolie, en doe dit direct in de pan zodra je hem op de kookplaat zet. Omdat deze pan dankzij de CookStar® bodem zo waanzinnig goed geleidt, heb je aan maximaal 2/3 van het vermogen van je kookplaat al meer dan genoeg om je groenten vlijmscherp dicht te schroeien. Als je hem vol openzet, verbranden je ingrediënten en je olie voordat je er erg in hebt! Gebruik daarnaast altijd siliconen of houten spatels; zo blijft de prachtige matzwarte binnenzijde gegarandeerd krasvrij en geniet je jarenlang van de beste roerbakgerechten!
Bekijk hier ons assortiment wokpannen
