Soeppannen variëren in grootte, meestal tussen de 4 en 12 liter, waardoor je grote hoeveelheden soep of stoofschotels kunt bereiden. De grote capaciteit maakt ze ideaal voor familiediners of het maken van gerechten om in te vriezen voor later gebruik.
Soeppannen zijn vaak gemaakt van materialen zoals roestvrij staal, geëmailleerd gietijzer, aluminium of koper. Elk materiaal heeft zijn eigen voordelen, zoals duurzaamheid, gelijkmatige warmteverdeling en gemakkelijke reiniging.
De meeste soeppannen worden geleverd met een goed sluitend deksel om warmte en vocht vast te houden, wat helpt om de smaken van de ingrediënten te versterken en gelijkmatig te koken.